Une exploration de la Corée,
subjective et fragmentaire.
Par Jérôme Carujo, papa,
précédemment professeur de FLE
à l'Alliance française de Séoul ;
actuellement toujours aussi passionné par ce pays,
sa langue, sa cuisine, sa culture...
...et amoureux de sa femme ;)
Cette semaine, c’est brevet de maîtrise supérieur blanc pour Eun-ji qui a une liste absolument ahurissante de pâtisseries à faire en seulement 2 jours.
C’est bien simple : la liste est tellement longue que je n’ai pas eu le temps de l’écrire ici en entier ce week-end !
En guise d’apéritif à un rapport complet sur ce test, voici quelques photos d’une de ses créations: entremet aux pommes au calvados et aux framboises.
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Eun-Ji suit depuis un mois une formation intensive à l’Institut national de boulangerie et pâtisserie (INBP de Rouen) en vue de passer le brevet de maîtrise supérieur en pâtisserie en juin prochain.
Si elle l’obtient, elle sera la première Coréenne avec cette qualification, la plus élevée en pâtisserie.
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